وزیر بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی در مراسم مجمع ملی سلامت ( ۸ اسفند ۹۵ ) آمار و ارقامی از وضع تفذیه و سلامت مردم در مناطق مختلف کشور بیان کرد که هشدار دهنده و در مواردی تعجب آور بود است . مواردی چون مصرف بالای نمک ( ۱۲ گرم در روز ) به میزان سه برابر میزان مجاز آن ، کم تحرکی بویژه در دختران ، بالا بودن چربی خون و فشارخون مردم ، شیوع دیابت و . . این آمار از واقعیت های نگران کننده و تغییرات شدید درعادات غذایی مردم خبر میدهد . در بین آمار اعلامی توسط وزیر محترم بهداشت همچنین آمده بود که مردم شهر یزد بیشترین میزان مصرف فست فود را دارند ؟
با توجه به شناخت نزدیکی که از مردم یزد و پیشینه تغذیه در انجا دارم همچنین جلوه بیشتر اداب و سنن و رویه های سنتی و قدیمی ، وجود محلات و بافت های قدیمی و باقی بودن برخی از مشاغل قدیمی در این شهر ، باور اینکه یزدی ها بالاترین مصرف فست فود را در بین شهرهای کشور دارند خیلی سخت میکند ،البته متاسفانه چند سالی است که شهر پر از پیتزا فروشی و انواع فست فود ها شده است. شاید از دلایل این وضعیت یکی هجوم دانشجویان از شهر ها و استانهای دیگر به این شهر اباشد، دانشجویانی که بطور طبیعی بدلیل راحتی بیشتر و در دسترس بودن و بعضا ارزانتر بودن، بیشتر از فست فود استفاده میکنند و دلیل مهم دیگر می تواند کمبود تفریحات سالم ، نبود اماکن و محافل تفریحی برای جوان ها و نبود سرگرمی های مفید و مناسب برای کل مردم اعم از یزدیها یا مهاجران و مسافران در این شهر باشد ، بعد از خواندن و توجه به گزارش مربوط به بالا بودن مصرف فست فود در یزد ، یاد خاطره سالهای پیش از یکی از دوستان یزدی ام افتادم که حدود دو دهه پیش تعریف میکرد .
او که محل کارش در شهری دیگر بود میگفت یکی دو بار به همراه همسر و فرزندانش در محدوده زمانی ظهر به شهریزد رسیده و برای اینکه مادر مسن خود را بابت تهیه ناهار به زحمت نیاندازد به غذا خوری در سطح شهر میرود و سپس عازم خانه پدری میشود ، مادر که متوجه موضوع میشود به شدت اعتراض میکند و میگوید حالا من هیچ ، فکر آبروی خانوادگی ما را نمیکنی که کسی تو و همسرت را در چلو کبابی و غذا خوری ببیند ، در حالیکه منزل پدر و مادرت در این شهر است ،نمیگویند اینها چقدر بی محبت اند ، به آیین هاو سنت های خود پا بند نیستند ؟ . . .
فکر نمیکردم در ظرف کمتر از بیست سال اینقدر تغییر رفتار ، اتفاق میافتد ،حتما امثال مادر و پدر دوستمان دیگر کمتر در قید حیاتند و از دار دنیا رفته اند .